Dúvidas sobre o Feijão Congelado
O ideal é que se tire o feijão na véspera e deixe descongelar na geladeira ou pelo menos umas duas horas em temperatura ambiente antes de esquentar. Se não for possível, ir esquentando devagar e mexendo.
Às vezes sim, o caldo pode engrossar um pouco ao ser congelado. Tome o cuidado de fazer a água ferver e incorporar bem no feijão.
Corre-se o risco de quebrar quando está muito congelado por causa do choque térmico. Coloque em potência baixa, desligue e comece de novo. Repita, se for preciso, várias vezes.
Não, o feijão DaquiÓ já vem temperado, pronto para consumo.
Sim, ele dura de 3 a 4 dias na geladeira, sem azedar.
Se possível, só esquente a porção que você for consumir. E não misture o quente com o frio. Se esquentar tudo na panela, deixe dar uma fervidinha.
Normalmente fica uma camada de água acinzentada por cima que pode até parecer uma “baba”. Além do cheiro característico.
Fazemos uma feijoada bem leve com paio, linguiça, carne seca e lombo. Tudo vai em pequenos pedaços. Dá para 4 pessoas, nossa porção é de 1,1 kg. Levemente apimentada.
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